スタジオレポート

2015年 5月 29日(金) 11:42
◆プリファレンスコース
5月26日月に1度のプレファレンスコース講座が行われました。
今月の献立は純和食です。
★かつおと新玉葱のマリネ★ひりょうず(飛竜頭)★茄子とみょうがの豆乳味噌汁
このひりょうずとは関西でいう「がんもどき」のことです。木綿豆腐をゆでてザルにあげて冷まし、ペーパータオルなどで水気を拭き取り漉していきます。大和芋のすりおろしと人参、きくらげ小エビを加えて調味料と合わせて揚げたらふわふわカリッとしたひりょうずの出来上がり♪

2015年 5月 22日(金) 15:38
◆パン・お菓子講座
5月20日はパン・お菓子講座の日でした。
フランスパン専用粉を使った「ベーコンフランスエピ」焼く直前に霧吹きを吹きかけるとパリッと仕上がります。
発酵の時間を利用して、和菓子の「練りきり」を作りました。
恵子先生の手先の器用なこと!!(当たり前なんですが・・)間近で見とれてしまいました。
生徒さんたちも真剣な表情で形をととのえて好きな模様や飾りつけをしていました。

2015年 5月 18日(月) 14:35
◆集まれキッズたち!!
5月17日(日)は毎月お友達同士でわいわい作っていただける「プリファレンスコース」の生徒さん、のお子様たちを対象にした<キッズプリファ♪>を開催いたしました。
完成した作品はこちらです。
★エッグウィンドウ★アメリカンサラダ
お・ま・け♪★ぷるるんゼリーみなさん上手に作れましたね♪

2015年 5月 18日(月) 14:31
◆スタジオレンタルの様子
5月16日(土)丸大食品様主催の『親子料理教室』が開催されました。親子で作るピザのお味はいかがでしたでしょうか?

2015年 5月 15日(金) 16:02
◆投票よろしくお願いします!!
まだ5月というのに、本当に夏が来たかのような日差しで暑い日が続いていますね。
このたび、キューピーマヨネーズさん主催の「マヨ1グランプリ」に当スクール副校長の内堀 恵子先生が埼玉県の代表としてエントリーさせていただきました。(「マヨ1グランプリ」で検索してみてください♪)
小松菜産出額全国1位の小松菜を使った
【彩の国黒豚と小松菜のマヨプルコギ】
を代表作品として作りました。

2015年 5月 7日(木) 14:54
◆4月18日土曜コース  中華
4月18日(土)は小川 実登里先生のレッスンでした。春野菜をたっぷり使ってとても健康的なお料理でした。春キャベツ本当にたっぷりでしたが、春巻きにするとあっさりたっぷり食べられるお子様にもおすすめの一品になりました。シラスチャーハンはシンプルな材料ですが、素材のおいしさが伝わりザーサイを隠し味におかわりしたくなる美味しさです。サンラータン、作り方意外に簡単でびっくり!!いつも通り、会話が行き交う楽しいレッスンでした。

 

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