スタジオレポート

2015年 11月 30日(月) 16:01
◆飾り巻き寿司入門編③
第三回目となる、サンケイリビングさん主催の「飾り巻き寿司~入門講座」が11月27日に開催されました。今回は・・・「四海巻き」「いなり寿司」です。今回、四海巻きに使う【厚焼き卵】がポイントです。普段作っているからできるわ♪とお思いかもしれませんが、銅の卵焼き器は慣れていないと結構難しい・・・。
四海巻きは本当にパズルを組み合わせていくようで面白いです!!
この日で【入門講座】は終わりとなりますが、受講された生徒さん達はとても名残り惜しそうに口々に「楽しかった」「先生の講座はおもろしくて楽しくて分かりやすかったです」と言っていただけました。
大変ご好評をいただけたので、来年以降も継続することとなりました。お楽しみに♪

2015年 11月 20日(金) 10:08
◆飾り巻き寿司入門編②
第二回目となる、サンケイリビングさん主催の「飾り巻き寿司~入門講座」が11月13日に開催されました。
今回は・・・「コアラちゃん」「茶巾寿司」の2品です。
茶巾寿司に使う、薄焼き卵の作り方もしっかり学んで実際に順番に焼いていただきました。まずは恵子先生のお手本をじっくり見て確認して・・・。

薄焼き卵は、文字通り薄く焼くものなので、破けないようにするためにも水溶き片栗粉を入れるといいそうです。そして【黄色】を強く出したい時には全卵だけでなく卵黄を足すと鮮やかな色が出ます♪

2015年 11月 19日(木) 16:21
◆11月の講座
陽の沈む時間が早くなり、秋が感じられるようになってきました。これからの時期、体のあたたまる食べ物が恋しくなりますね。
さて、今月も美味しくてご家庭で簡単に作れるお料理をスクールの講座で作っていますので、一部ご紹介させていただきます。
水曜夜間講座 (11月11日) /  内堀 恵子 先生
★豚肉とサラダのカフェ風どんぶり★かぼちゃのナッツサラダ★ぷるるんオレンジゼリー
キッズプリファ (11月15日) / 内堀 恵子 先生

2015年 11月 5日(木) 16:43
◆頭の回転が良くなるレシピ

11月4日近隣の中学校さんのPTA料理講習会が行われました。スクールの玄関先は、今まで見たことのないぐらい、お母様たちの自転車で賑やかになりました。

簡単でおいしい、そして子ども達の頭にも良い!?ということでさっそく3品を順番に作っていきました。献立は☆雑穀米のキムチドリア☆豆腐と水菜の炒め物☆簡単 豚しゃぶサラダです。

2015年 11月 5日(木) 16:27
◆飾り巻き寿司
先月30日に行われたサンケイリビングさん主催の「飾り巻き寿司~入門講座」の様子です。(全3回講座)飾り寿司ってなんだか難しいって思っていませんか?・・・実際助手の私は巻きずしもちゃんとできないのに・・・と敷居が高いものと思ってしまいますが(笑)
けれど恵子先生の教え方がとても分かり易かったのでしょう♪みなさん本当に上手に作っていてびっくりしました。今回は「オレンジのバラの花寿司」「ピンクの花寿司」を作りました。

次回はどのような飾り寿司ができるでしょうか?こうご期待です。

2015年 11月 5日(木) 13:50
◆10月の講座
今年は例年より秋が長いように感じられますがいかがでしょうか。
10月行われた講座をお知らせいたします。
土曜講座(10月17日) / 講師 小川 実登里 先生☆ホイコーロー☆ワンタンスープ☆芝麻球(チーマーチュー)
キッズプリファ(10月18日) / 内堀 恵子 先生☆ベーコンとほうれん草のカルボナーラ☆野菜スープ☆ぷるるんゼリー
パン・お菓子講座(10月21日) / 内堀 恵子 先生☆塩パン☆アーモンドロッシェ

 

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