スタジオレポート

2015年 12月 25日(金) 14:20
◆サンケイリビング 親子ケーキ教室
<12月23日>今年もサンケイリビングさん主催の【親子ケーキ教室】が開催されました。毎年大好評のブッシュドノエルです♪
まずは生地のスポンジ作りから始めます。先生のお手本をよーく見てくださいね。

生クリームを塗ってフルーツを入れてクルクル巻いて切株の形に作っていきます。ちょっと大変だけどあともう少しで完成です。

2015年 12月 24日(木) 16:34
◆今月の土曜講座

12月19日<洋食> 小川 実登里 先生
★クリスマスミートローフ★マスタードスパゲティ★かんたんサバラン

クリスマスミートローフはベーコンで巻かれ旨み倍増♪切り分けたところに、うずらの卵とにんじん、いんげんが鮮やかでクリスマスにピッタリ。スパゲティは手軽に作れたのに味は抜群。デザートもあり嬉しいランチに生徒さん達に大好評でしたよ。

2015年 12月 24日(木) 16:15
◆今月の夜間講座
12月2日 本澤 先生<和食>
★にしんの昆布巻★伊達巻★江戸雑煮
来年こそは自家製おせちでおもてなし♪お正月の献立です。 ハードルが高いと思われたおせちでしたが、手軽に作れ、見た目も美しく、とても美味しく出来ました。試食の時の生徒さん達の笑顔が印象的でした。
12月16日 内堀 先生<中華>
今年最後の夜間講座です。にんにくのきいたボリュームあるレシピに、「これからデートの方は居なかったかしら?」と先生の心配和気あいあいと皆さんで作りました。中華料理は普段作らないなぁ、という方も身近にある食材で(もちろん代用品でも♪)本格中華の出来上がり!コチュジャンが入ると本格的なお味になるのでひとつ常備しているといいですよ~。

2015年 12月 17日(木) 11:20
◆パン・お菓子講座 
来週はいよいよクリスマスですね。
国際クッキングスクールの玄関を入りますと右手の事務所前にはサンタさんとクリスマスの飾りで皆さんをお待ちしております♪
さて、今年も残すところあとわずかの講座となりました。
さて16日午前中のパン・お菓子講座。今回はやることいっぱい盛りだくさんの内容です。【花巻き】は薄力粉で作る、中国北方の主食です。蒸し器を使ってふわふわの生地が出来上がります。肉まん・あんまんの具も作ってひだを作って・・・と。恵子先生はすいすいと作ってしまいますが、なかなか難しい作業です。
★花巻き・あんまん・肉まん★中華クッキー

2015年 12月 10日(木) 15:06
◆今月のプリファレンスコース

今日のプリファレンスは豪華です♪クリスマスメニュー通り越してお正月をテーマにしたメニューです。
★手綱寿司★アスパラと牛肉と門松★フルーツきんとん★自家製ミニ伊達巻
可愛らしい門松・・竹に見立てた「アスパラ」のポイントは茹でて色だしした後調味出汁につけること。歯ごたえの中に優しい味が感じられます。伊達巻・・・フードプロセッサで撹拌して卵焼き器で焼いていきます。鬼巻きすで巻くと小さな伊達巻きの完成♪今日はたくさんやる作業があって大変でしたが、見栄えのする品々にうっとりしてしまいました。おせちの一品に加えること間違いなしです!!

 

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