スタジオレポート

2016年 9月 27日(火) 13:47
◆飾り寿司講座 中級編
第2回目となる、サンケイリビングさん主催の「飾り巻き寿司~中級講座②」が9月15日に開催されました。今回は「六車」と「サラダ巻き」の2品です。
「六車」って何?と思われると思いますが、写真をご覧になれば一目瞭然!魚肉ソーセージに薄焼き卵を巻いたものを中心に持ってきて3種類(野沢菜漬け+とびこ+ピンクのすし飯の素)に色分けされた細巻き各2本を周りに並べて巻いていくとほらこんな形になります。
みなさん初級から中級にレベルアップして巻き方も上手になってきたのですが、やはり飾り寿司は切り口を見るまでは不安だと言います。今回は出来上がった1本を包丁で切る練習もしました。ラップを巻いた状態で包丁をぬれ布巾等で拭きながら切ると上手に切れます。
食べごたえもあって彩りも綺麗な飾り寿司、お祝いの席などでお出しすると喜ばれそうですね♪

2016年 9月 13日(火) 16:08
◆9月 プリファレンスコース

9月9日(金)
☆タンドリーチキン~カレーピラフ添え☆手作りナン☆高野豆腐入りチョップドサラダ
新学期も始まり、少しずつ秋らしさを感じられるようになってきました。今回のメニューはとても簡単にできるタンドリーチキンです。カレー粉、プレーンヨーグルト、はちみつなどの調味液に鶏肉を漬けこんで(できれば一晩が好ましい)オーブンで焼くだけ。その間にカレーピラフも炊飯器で作るのであっという間に一品ができます。
今はやりの「チョップドサラダ」には薄く煮含めた高野豆腐が刻んで入っていて美味しかったです。こらちもお好きな野菜を刻んでドレッシングで和えるだけなので是非いろいろな具材で作ってみてくださいね♪

 

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