恵子先生のおすすめレシピ

2016年 4月 7日(木) 15:39
◆4月のレシピ 牛肉とごぼうのしぐれ煮風

【材料/4人分】牛切り落とし肉    200~250gごぼう       1/3~1/2本<A>砂糖        大さじ2醤油        大さじ2みりん        大さじ2
いりごま(白)            適量木の芽       10枚ごま油        大さじ1
【作り方】① 牛肉は1~2㎝幅に切る。ごぼうはたわしで洗い、笹がきにして水でさっと洗っておく。② フライパンにごま油を熱し、①のこぼうをよく炒めたら牛肉とAを入れて中火にかけ、  煮立ったら少し火を弱め。煮汁がほとんどなくなるまで混ぜながら煮、器に入れてごまを  ふり、木の芽を飾る。

 

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