恵子先生のおすすめレシピ

2016年 9月 30日(金) 16:00
◆10月のレシピ 牛乳入り芋ようかん
【材料/10×16㎝の箱1個分】さつま芋     1本牛乳       2カップ粉寒天      6g砂糖       大さじ4~6塩        少々
【作り方】①さつまいもは皮つきのまま蒸し、皮をむいてつぶす。皮をむいて茹でてもよい。②鍋に牛乳と粉寒天を入れて火にかけ、混ぜながら煮たてて溶かし、砂糖と①、塩を 加えて練りまぜる。③水で濡らした箱に流し入れ冷やし固め、食べやすく切り分ける。

2016年 9月 6日(火) 13:34
◆9月のレシピ サーモンとアボカドのサラダ丼
【材料/4人分】サーモン                   200gアボカド                    1個レタス                       2枚大根                         2~3㎝刻みのり                   適量万能ねぎ(小口切り)    適量いりごま(白)              適量レモン汁                  1/4個<A>みりん                     小さじ2オリーブ油               小さじ2
わさび                     小さじ2ご飯丼                    4杯分
【作り方】①サーモンは1.5cm角に切りアボカドも合わせて角切りにしたらレモン汁をふりかけておく。 レタスと大根はせん切りにしておく。②Aのタレを合わせ、サーモンとアボカドを加え冷やしておく。③ごはんに万能ねぎを混ぜ合わせて丼に盛り、レタス・大根・②を盛り、刻みのりと白ごまをふり わさび醤油をかけていただく。


 

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