恵子先生のおすすめレシピ

2016年 11月 8日(火) 13:14
◆12月のレシピ <情報誌掲載>

ぷるるんグレープゼリー

【材料/4人分】パールアガー         15g砂糖                      60gコアントロー            15ccレモン汁                 20ccグレープジュース     200cc水                          200cc
【作り方】①鍋にグレープジュースと水を入れ、ひと煮立ちさせる。②ボウルにアガーと砂糖を入れ①を加え溶かす。③コアントローとレモン汁を加え、手早く容器に流し入れ固める。

2016年 11月 1日(火) 16:45
◆11月のレシピ 豆腐白玉の菊花椀

【材料/4人分】カニカマ   4本もち粉    50g絹ごし豆腐  50g塩       少々三つ葉       4本
<A>だし汁     3カップ薄口醤油   小さじ1/2塩      小さじ1/3
1カップ=200cc
【作り方】①カニカマは2本を2等分に切り、ひとつずつ三つ葉で巻いてしばっておく。残り2本は4等分に 切っておく。②豆腐は水気を切っておく。③もち粉・豆腐・塩を加え、耳たぶ位の硬さに練り、①にカニを包み一口大に丸め、茹でて冷水 にとる。④Aを火にかけ、味をととのえる。⑤椀に①と③を入れ、④の吸い地をはる。

 

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