恵子先生のおすすめレシピ

2016年 12月 27日(火) 09:57
◆1月のレシピ れんこんハンバーグ

【材料/4人分】れんこん・・・・・300g合いびき肉・・・400g椎茸・・・・・・・・ 2枚にんじん・・・・・1/2本玉ねぎ・・・・・・・1/2個パン粉・・・・・・・大さじ3卵・・・・・・・・・・・1個塩・・・・・・・・・・・少々胡椒・・・・・・・・・少々ナツメグ・・・・・・少々
<付け合わせ>れんこん・・・・・ 100gにんじん・・・・・・1/3本水菜・・・・・・・・・適量白ごま・・・・・・・ 適量
<ソース>醤油・・・・・・・・・大さじ3酒・・・・・・・・・・・大さじ3みりん・・・・・・・・大さじ3砂糖・・・・・・・・・小さじ1/2サラダ油・・・・・・大さじ2
<作り方>①にんじんはみじん切りにし、下茹でする。椎茸は軸を取り、玉ねぎとともにみじん切りにする。れんこんは皮をむき、半量200gをすりおろし、水気を軽く絞り残り半量はみじん切りにする。

 

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