恵子先生のおすすめレシピ

2017年 9月 14日(木) 13:57
◆10月のレシピ ブロッコリーのクリームパスタ
【材料/4人分】パスタ・・・・・・・300gブロッコリー・・・1株にんにく・・・・・・1片アンチョビ・・・・・3枚生クリーム・・・・・1カップパルミジャーノ・・30gオリーブ油・・・・・適量EXVオリーブ油・・・適量塩・こしょう・・・・・・適量黒こしょう・・・・・・・適量コンソメ・・・・・・・・・1/2個
【作り方】① ブロッコリーは小房に分け、にんにくとアンチョビはみじん切りにしておく。② たっぷりの湯に塩を加えてパスタを茹でる。茹で上がる5分前にブロッコリーを   加えて一緒に2~3分ほど茹でる。③ フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけて、香りが出たらアンチョビを   加える。④ ③のフライパンにブロッコリーと生クリームとコンソメを加えて軽く煮たら、茹で上が   ったパスタを加え和える。⑤ 火を消してパルミジャーノを加え、塩・こしょうで味を調えて器に盛り、仕上げにEXV   オリーブ油と黒こしょうをふりいただく。1

 

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