日記

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2017年 9月 14日(木) 13:57
◆10月のレシピ ブロッコリーのクリームパスタ
【材料/4人分】
パスタ・・・・・・・300g
ブロッコリー・・・1株
にんにく・・・・・・1片
アンチョビ・・・・・3枚
生クリーム・・・・・1カップ
パルミジャーノ・・30g
オリーブ油・・・・・適量
EXVオリーブ油・・・適量
塩・こしょう・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・適量
コンソメ・・・・・・・・・1/2個

【作り方】
① ブロッコリーは小房に分け、にんにくとアンチョビはみじん切りにしておく。
② たっぷりの湯に塩を加えてパスタを茹でる。茹で上がる5分前にブロッコリーを
   加えて一緒に2~3分ほど茹でる。
③ フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけて、香りが出たらアンチョビを
   加える。
④ ③のフライパンにブロッコリーと生クリームとコンソメを加えて軽く煮たら、茹で上が
   ったパスタを加え和える。
⑤ 火を消してパルミジャーノを加え、塩・こしょうで味を調えて器に盛り、仕上げにEXV
   オリーブ油と黒こしょうをふりいただく。1

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