日記

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2020年 1月 24日(金) 13:30
◆明太モッチー揚げ

【材料/6本分】

明太子… 80g
春巻きの皮 6枚
切りもち 2個
スライスチーズ… 3枚
青じそ… 6枚
 少々
小麦粉… 大さじ2
 大さじ1.1/2
ミニトマト… 適量
レモン… 適量
ベビーリーフ 適量
揚げ油… 適量


【作り方】
①明太子は薄皮をとっておく。
②青じそは縦半分に切り、切りもちは1個を縦3等分に切っておく。
③春巻きの皮に青じそ(1枚分)、スライスチーズ(1/2枚)、明太子、切りもちをのせ、スティック状に巻いていく。巻き終わりはAをぬりしっかり止める。
④150~160℃の油に入れ、温度を少しずつ上げて、キツネ色になったら、バットに上げて軽く塩をふる。
⑤ トマト、レモン、クレソンと一緒に盛り合わせる。

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