日記

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2020年 7月 31日(金) 09:10
◆豚肉ときのこの梅しそ巻

【材料/2人分】

豚ロース薄切り肉 … 12枚
 …………………… 適量
青しそ ……………… 12枚
梅干し ……………… 大4個
えのき茸 … …………大1袋
小麦粉 ……………適量

※A
|酒 ……… 大さじ2
だしの素 …… 小さじ1/4
レモン汁 …大さじ1/2
はちみつ ……… 小さじ1/2
醤油 …………大さじ1
大根おろし …30g
サラダ油 … 適量

【作り方】

① えのきだけは石づきを取り12等分に分けておく。梅干しは種を取り、12等分に分けておく。

② 豚肉は1枚づつ広げ、軽く塩をふり、青しそ→梅→えのきの順に置き、巻いていく。

  巻き終わったら全体に小麦粉をふっておく。

③ フライパンにサラダ油を熱し、②を並べ入れ、焼き色がついたら酒をふって蓋をして蒸し焼きにする。

④ Aの調味料を合わせておく。

⑤ ③に火が通ったら取り出して器に盛り、大根おろしを添え、④をかけていただく。

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