調理例: 鶏照り焼き、いんげんごま和え、だし巻卵、すまし汁

• 　お米の研ぎ方、炊き方、炊きあがってから
• 　だし汁について （１番だし、２番だし、昆布だし）
• 　だし巻卵の作り方　一人一個ずつだし巻を作ります
• 　野菜のゆで方
• 　焼き方のコツ

調理例: 簡単とろとろオムライス、ミネストローネ、グリーンサラダ

• 　ブイヨン（コンソメ）について
• 　卵の調理法
• 　にんにく、玉葱のみじん切り、人参、ベーコンの色紙切り
• 　ドレッシングの作り方
• 　生野菜を美味しくする方法

調理例: 五目チャーハン、レンジチャーシュー、人参とアーモンドのサラダ、あさりのスープ

• 　チャーハンのご飯をパラパラする方法
• 　いろいろな野菜の切り方
• 　チャーシューの作り方
• 　あさりの砂の抜き方
• 　旨味を出す方法
• 　鶏ガラスープについて