国際クッキングスクール

今月の飾り巻寿司講座は「文銭寿司」と「あなごの太巻き寿司」でした。
文銭寿司とは名前の通り、昔のお金（銭）に見立てた模様が切り口に見えるお寿司のことです。穴子のお寿司も具沢山でとてもおいしそうに仕上がりました。
生徒さんの娘さんが作ってくれたというアイシングクッキーを見せてくださいました。夏らしく、とても可愛らしいのでアップしてみました。素敵ですね～(#^.^#)

先日、テレビ埼玉「マチコミ」の料理コーナー、クックハンドの収録がスタジオでありました。いつもは恵子先生なのですが、パレスホテル大宮より毛塚智之シェフをお招きして「家庭でできるフレンチ」ということで5品作っていただきました。
前菜からデザートまでフルコースです。その中で、「さくらんぼのテリーヌ　アイス添え」を作る際に、大量のさくらんぼの種を取ることになりました。そこで恵子先生がお持ちの「さくらんぼの種取り器」が登場してこれは便利！！と、スタッフさん達が種取りを一生懸命やってくださいました。今週から放送は始まっています。是非ごらんください。