恵子先生のおすすめレシピ
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【材料/4人分】柿 150g(中1個)さつま芋 150gレタス 2枚マヨネーズ 大さじ2・1/3レモン汁 1/8個黒ごま 適量
【作り方】①さつま芋は皮をむいて1㎝角に切り、水につけてあく抜きをしてから鍋に移し、かぶるくらいの水を加え5～6分茹でてから冷ましておく。
②柿は皮をむいて種を取り、さつま芋より少し小さい、さいの目切りにする。③マヨネーズにレモン汁を加えて、さつま芋と柿を和える。④レタスを敷いた器に盛り、黑ごまを散らす。