国際クッキングスクール

【材料/4～6人分】餃子の皮　　　　　　　　24枚にんにく　　　　　　　　　1片玉ねぎ　　　　　　　　　　100ｇ人参　　　　　　　　　　　　40ｇエリンギ　　　　　　　　　2本オリーブオイル　　　　　大さじ1・1/2ブイヨン　　　　　　　　　1/4カップホワイトソース（市販）　2・1/2カップミートソース（市販）　　　1カップピザ用チーズ　　　　　　100ｇ粉チーズ　　　　　　　　　少々パセリ（乾燥）　　　　　　適量塩・胡椒　　　　　　　　　適量
【作り方】①にんにく、玉葱はみじん切り、にんじん、エリンギは3～4㎝長さのせん切りにする。
②　鍋にオリーブ油とにんにくを加え、ゆっくりと炒める。香りが出たら玉葱を加えしんなりしたらにんじんとエリンギを加え更に炒める。
③　全体に油がなじんだら、ブイヨンを加え2/3量位になるまで煮詰め、ここにホワイトソースを加え味をみて、塩・こしょうで味を調える。