恵子先生のおすすめレシピ
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【材料/4人分】牛切り落とし肉 200～250gごぼう 1/3～1/2本<A>砂糖 大さじ2醤油 大さじ2みりん 大さじ2
いりごま(白) 適量木の芽 10枚ごま油 大さじ1
【作り方】① 牛肉は1～2㎝幅に切る。ごぼうはたわしで洗い、笹がきにして水でさっと洗っておく。② フライパンにごま油を熱し、①のこぼうをよく炒めたら牛肉とAを入れて中火にかけ、 煮立ったら少し火を弱め。煮汁がほとんどなくなるまで混ぜながら煮、器に入れてごまを ふり、木の芽を飾る。