国際クッキングスクール

【材料/４人分】じゃが芋　　　　　　　３個豚バラ肉(薄切り)　　　 ２５０gグリーンアスパラガス　 ２本塩                            　適量鰹節パック　　　　　　１袋 A梅干し　　　　　　　大２個醤油　　　　　　　  小さじ1・1/2サラダ油　　　　　　適量
【作り方】①　じゃが芋は皮をむき、1.5㎝角の棒状に切ったら水にさらし、ざるに上げて水気を切る。②　アスパラガスは袴をとり、固い部分はピーラーでむき、塩少々ふって板ずりにしてから　　ラップをかけてレンジで１分加熱し、4～５㎝長さの斜め切りにしておく。③　豚肉は食べやすい大きさに切り、Aの梅干しは種を取って包丁でたたき、醤油と合わせ　　1/3量を豚肉に加え下味をつけておく。④　①のじゃが芋も耐熱皿に並べラップをかけて５分ほど加熱し、塩少々ふっておく。⑤　フライパンにサラダ油を熱し③のじゃが芋に焼き色を付けたら豚肉を加え、色が変わった　　ら残りのAとアスパラガスを加え全体を混ぜ合わせ、器に盛り、かつお節をかけていただく。

【材料/パウンド型２個分】＜A＞強力粉　　　　   220gドライイースト　 　4g砂糖　　　　      18g塩　　　　　　　4g
バター　　　　    18gぬるま湯　　　    140ccハム　　　　　   16枚たまねぎ　　　　 80g冷凍コーン           50gビザ用チーズ　　150g塩・胡椒　　    　 適量

【作り方】①Aの材料をボウルに入れ、ぬるま湯を加えてよくこねる。生地がまとまってきたらバターを加え、　さらによくこねる。生地をまるめてラップをかけて約６０分発酵させる。②ガス抜きをし、８等分に分割し丸める。　　(ベンチタイム２０分)③生地を麺棒で直径１０×１５ｃｍ位の楕円形にまばす。④ハムを２枚重ねて並べ、その上にスライスした玉葱・コーンをのせて塩・胡椒をする。　手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまんでとじる。⑤ひとつのパウンド型に、丸めた生地を4個入れる。⑥⑤の上にチーズをふり、２００度のオーブンで２０～３０分焼く。