国際クッキングスクール

【材料/4人分】合いびき肉　　　　300ｇマッシュルーム　　 8個玉ねぎ                   100ｇカレー粉                 小さじ2パセリ                     40ｇベビーリーフ            適量レモン                     1個春巻きの皮　　　　8枚＜Ａ＞小麦粉                     大さじ2　水                        大さじ2
塩・胡椒　　　　　　適量サラダ油　　　　　   適量揚げ油　　　　　　  適量
【作り方】①パセリは粗く刻みボウルに入れ、マッシュルームは粗みじん切りにし、玉ねぎは5㎜角に切る。②合いびき肉に塩・胡椒をし、フライパンに油適量を熱して強火で焼き色をつけてほぐして炒め、①のパセリのボウルに入れる。③②のフライパンに油少々を足して、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め、カレー粉を加えて②に入れ、塩・胡椒をし、粗熱を取る。④春巻きの皮に③を三角形に置き、Ａを混ぜたのりを塗り、二つ折りにして閉じる。⑤④を170℃の揚げ油で揚げ、器に盛り、ベビーリーフ、くし型に切ったレモンを添える。